Fazenda Lagoa Het beste van Brazilië

Karakter en smaak
Deze uitstekende vertegenwoordiger van Braziliaanse koffiespecialiteiten wordt gekenmerkt door zijn van nature milde en harmonieuze aroma. De zoete zachtheid en de langdurige, chocoladeachtige afdronk zullen elke koffieliefhebber in vervoering brengen. De jarenlange ervaring met zongedroogde koffies is terug te proeven in elk kopje!

Herkomst en plantage
In het hart van de deelstaat Minas Gerais, met zijn lange bergketens, vele kleine meren en zijn mineraalrijke bodem, ligt het bekende koffieteeltgebied "Sul de Minas". Meer dan honderd jaar geleden werden hier de eerste plantages aangelegd.

Plantage Info
De "Fazenda Lagoa" produceert een wereldberoemde single-vineyard koffie op een hoogte van 950 tot 1.200 m en op een totale oppervlakte van 400 hectare, rekening houdend met het lokale ecosysteem. De plantage is omgeven door 660 hectare beschermd regenwoud. Vanwege de geografische ligging en de hoge kwaliteitsnormen wordt er zonder uitzondering met de hand geoogst. De kersen, die 's ochtends zijn geplukt, worden 's middags naar de verwerkingsfabriek vervoerd. Daar worden de kersen in verschillende stappen verwerkt. Eerst worden rijpe, overrijpe en nog groene kersen van elkaar gescheiden in een watertank. Later wordt een deel van het vruchtvlees verwijderd en worden de bonen in de zon gedroogd met de bestaande pergamijnschaal.

Bijzonderheden
Brazilië is zonder twijfel de grootste Arabica-producent ter wereld en ook niet een van de kleintjes in de Robusta-sector. Zijn koffies worden vaak aangeboden in melanges of als goedkope Arabica-variëteiten. Wij beschouwen  Brazilië vanuit een ander perspectief en bieden de beste plantagekoffies die door hun specifieke oorsprong en verschillende verwerking een verscheidenheid aan unieke smaaknuances bieden.