Koffie Cuba "Turquino"

Karakter en smaak
De beste Cubaanse koffie is de Turquino. Bijna een geheime tip, het is onvergelijkbaar uitgebalanceerd, kruidig, met een zeer rijk aroma en een ongelooflijk langdurige afdronk. Het wordt op lagere hoogten verbouwd, waardoor het een lager zuurgehalte heeft dan andere Midden-Amerikaanse koffiesoorten. Een pittige en eigenzinnige koffie voor echte fijnproevers, waarvan het boeket en de smaak doen denken aan het karakter van beroemde Cubaanse sigaren. Het bonenpatroon heeft een zeer uniforme medium tot donkerbruine kleur. De Cuba Turquino wordt door kenners vaak in één adem genoemd met de Blue Mountain uit Jamaica en de Kona uit Hawaï.

Herkomst en plantage
Alleen de beste bonen uit de teeltgebieden in het oosten en midden van Cuba worden gebruikt. De koffie groeit voornamelijk op steile hellingen van de bergketens, op een gemiddelde hoogte van 400 tot 800 m. De plantages worden beheerd door staatscoöperaties. Kunstmest wordt achterwege gelaten. De controle en ontwikkeling van de planten wordt met grote inspanning uitgevoerd en er wordt veel belang gehecht aan het in stand houden en uitbreiden van een natuurvriendelijke teelt. Zoals altijd wordt de koffieteelt met de traditionele hand uitgevoerd.

Bijzonderheden
Alle koffie uit Cuba wordt geëxporteerd door Cubaexport. De teler en verwerker krijgen een vaste prijs voor hun koffie, gereguleerd door de overheid. Momenteel zijn Japan en Frankrijk de belangrijkste koffie-exportmarkten van Cuba, met kleinere hoeveelheden die naar Duitsland, Groot-Brittannië, Canada en Nieuw-Zeeland gaan. In eigen land is de koffieconsumptie voor Cubaanse burgers momenteel beperkt tot twee ons koffie, elke 15 dagen.